Tam Buğday Ekmek
Buğdayın tüm katmanlarındaki besin kaynaklarını içeriyor. Ekşi hamur mayası ile hazırlandığı için fonksiyonel gıdaya dönüşüyor. Ekşi hamurunda bulunan laktik asit ve asit bakterileri, hamurun mayalanmasını sağlıyor. Mayalanma sonucu ekmek kabarıyor ayrıca bu bakteriler gıdada ki çürümeyi önlüyor.
Bu bakterilerin önemlileri probiyotik etkisi ile bağışıklık sistemini olumlu etkiliyor.
Mide- bağırsak fonksiyonlarını, insülün salınımını düzenliyor, kan kolestrolü ve kan şekerinin düşmesini sağlıyor.
Besin değerleri:
100gr (4 dilim ekmek)
- Enerji : 265kcal
- Karbonhidrat : 54.gr
- Protein : 8.4 gr
- Yağ : 1.64 gr
- Lif : 1.43 gr
- Fosfor : 208.15mg
- Kalsiyum : 19.94mg
- Niasin :3.71mg
- Folikasit :0.48
- B12 Vitamini : 0.39 mg
- B2 Vitamini: 0.22 mg
Çavdar Ekmeği
Tahıllar içindeki en koyu renkli en çok çözünür diyet lif içeren ve doyurucu olan çavdar, bağırsak çalışmasını artırıyor, kolestrol seviyesini düşürüyor, obezite riskini azaltıyor. Böylece insülin yanıtını olumlu etkileyerek insülin direnci ve diyabet riskini azaltıyor. Çavdar bu özellikleriyle uzun süre tokluk hissi veriyor.
İçeriği: buğday unu, çavdar unu kurutulmuş malt, ekmek hamuru mayası, tuz gluten, peynir altı suyu.
Besin değerleri:
100gr (4 dilim ekmek)
- Enerji : 224 kcal
- Çinko : 46mg
- Diyet lifi : 8.63 gr
- Yağ : 4.43 g
- Kalsiyum : 78.5 mg
- Demir : 2.8 mg
- Protein : 8.63 gr
Kepekli Ekmek
Kepekli ekme, lif oranının yüksek olması nedeniyle kan şekerinin ayarlanmasına, kan yağlarının düşmesine yardımcı oluyor ve bağırsakların düzenli düşmesine yardımcı oluyor ve bağırsakların düzenli çalışmasını sağlıyor. Ancak çok yüksek lif oranı nedeniyle, çinko, demir, kalsiyum gibi mineralleri bağlayarak emilimini engelleyebiliyor. Bu nedenle tüketilen miktarı iyi dengelemek gerekiyor.
Besin değerleri:
100gr (4 dilim ekmek)
- Enerji : 220 kcal
- Çinko : 42 mg
- Protein : 8.6 gr
- Diyet lifi :7.66 gr
- Yağ : 2.01 gr
Dyt. Şayan SAYGIN