Besinler

Besinleri Sağlıklı Pişirme Yöntemleri

Yazan

Günlük hayatımızda hangi besinleri tercih ettiğimiz kadar, besinleri pişirirken kullandığımız yöntemler de önem taşımaktadır. Besinleripişirdiğimiz zaman sindirimi kolaylaşmakta, lezzeti artmakta, renk, tat gibi unsurlar bakımından tüketilmek için çekici hale gelmektedir. Ayrıca sağlığı bozacak mikroorganizmaların etkisi de engellenmektedir. Yiyecekleri uygun yöntemlerle hazırlayıp, pişirmediğimiz zaman ise lezzet, görünüm ve kıvamında istemediğimiz değişiklikler meydana gelmekte, besin değeri kayıpları […]

Besinleri Sağlıklı Pişirme Yöntemleri Daha Fazla Oku

Satın Alma İlkeleri

Yazan

İnsanların sağlıklı olmalarında tüketilen besinlerin kalitesi ve tazeliği çok önemlidir. Besinleri satın alırken aşağıdaki hususlara dikkat edilmelidir. Alışveriş Listesi Hazırlama Alışverişe çıkmadan önce satın alınacak besinler için bir liste hazırlamak ve bu listede seçeneklere yer vermek alışveriş sırasında kişiye kolaylık sağlar. Günlük, haftalık ve aylık satın alınacak besinleri sınıflandırmak gerekir. Saklama imkanı yoksa gereğinden fazla

Satın Alma İlkeleri Daha Fazla Oku

Besin Güvenliği

Yazan

Güvenli (sağlıklı) besin, besleyici değerini kaybetmemiş, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik açıdan temiz, bozulmamış besinlerdir. Besin kirliliğine yol açan etmenler besinin güvenliğini tehdit etmekte ve böylece besinlerin sağlığımızı bozucu hale gelmesine neden olabilmektedir. Güvenilir besinin elde edilebilmesi için hasattan tüketime kadar geçen tüm aşamalarda besinin çeşitli kaynaklardan kirlenmesinin önlenmesi gerekir. Besinler; bazı durumlarda fiziksel, kimyasal, ve

Besin Güvenliği Daha Fazla Oku

Besin Etiketleri Bize Neler Anlatıyor?

Yazan

Besin etiketleri, ‘besin maddesini tanıtıcı her türlü yazılı veya basılı bilgi, marka, damga ve işaretleri içeren ve besin ile birlikte sunulan veya ambalajında basılı bulunan tanıtım bildirimi’ olarak tanımlanmaktadır. Besin etiketlerinde bulundurulması gereken bilgiler ise “besin maddesinin adı, içindekiler, net miktarı, üretici ve paketleyici firmanın adı, tescilli markası, adresi ve üretildiği yer, son tüketim tarihi,

Besin Etiketleri Bize Neler Anlatıyor? Daha Fazla Oku

Bebek Beslenmesi (0-2 Yaş)

Yazan

Doğumdan iki yaşın sonuna kadar devam eden dönem, çocuklarda büyüme-gelişmenin en hızlı olduğu yaşama sağlıklı başlangıç için en kritik dönemdir. Bu nedenle, süt çocuğu ve küçük çocukların beslenmesiyle ilgili alışkanlıkların bu dönemde kazandırılması ve annelerin bu konuda bilinçlendirilmesi gerekmektedir. Yenidoğan bir bebek için en uygun besin ANNE SÜTÜ ’dür. Anne sütü bebeğin sağlıklı olması, tüm

Bebek Beslenmesi (0-2 Yaş) Daha Fazla Oku

Aşırı Sıcaklarda Beslenmeye Dikkat!

Yazan

Yaz aylarının gelmesi ile sıcaklık ve nem artışına bağlı olarak vücut ısısı da artmakta ve metabolizma bu duruma uyum sağlamaya çalışmaktadır. Bu sebeple özellikle yüksek tansiyon, kalp yetmezliği ve koroner kalp hastalıklarında artış gözlenmektedir. Sıcakların etkisi ile artan terleme ile birlikte su ve mineral kaybı sonucu bayılma hissi, bulantı, baş dönmesi gibi sağlık problemleri de

Aşırı Sıcaklarda Beslenmeye Dikkat! Daha Fazla Oku

Balığın Yanında Yoğurt Yersem Zehirlenir Miyim?

Yazan

Yoksa siz de bu çelişkiyi yaşayanlardan mısınız? Halk arasında yaygın olarak bilinen  “balık ile beraber yoğurt tüketirsem zehirlenirim” görüşü, balığın taze olduğu durumlar için geçerli değildir. Eğer balık taze ise yanında yoğurt yemenizde hiç bir sakınca yoktur. Geleneksel rakı- balık sofralarında bulunan yoğurtlu karışımlar buna verilebilecek en güzel örnektir. Peki bu önyargı nasıl oluştu? Balığın

Balığın Yanında Yoğurt Yersem Zehirlenir Miyim? Daha Fazla Oku

Bağışıklığınızı Güçlendirmenin Tam Zamanı

Yazan

Hastalıklar, bağışıklık sistemimizin zayıf olduğu zamanları fırsat bilerek ortaya çıkarlar. Bağışıklık sistemimiz özellikle mevsim değişimlerinde daha fazla etkilenmektedir. Bu dönemlerde soğuk algınlığı, nezle ve diğer enfeksiyonlara yakalanma riskimiz artar. Hastalıklarla mücadelede yeterli ve dengeli beslenme kuvvetli bir bağışıklık sistemi için olmazsa olmazdır. Yeterli ve dengeli bir beslenme programı ile bağışıklık kalkanını her an çalışır halde

Bağışıklığınızı Güçlendirmenin Tam Zamanı Daha Fazla Oku

Antioksidan İçeren Besinler

Yazan

Besinler yoluyla aldığımız antioksidanların sağlığımız üzerinde olumlu etkileri vardır. Vücudumuzda normal fizyolojik işlemler sırasında ve dış faktörlerin etkisiyle sağlığımıza zarar veren serbest radikaller oluşur. Yanlış beslenme (çok yağlı besin, sigara, alkol tüketimi), tarım ilaçları, UV ışınları, egzoz dumanı, hava kirliliği, radyasyon ve stres dış faktörler arasında yer alır. Serbest radikaller kanser, diyabet, kalp-damar ve sinir

Antioksidan İçeren Besinler Daha Fazla Oku

5 Madde İle Pancar Mucizesi

Yazan

Her mevsimin kendisine özgü güzellikleri, barındırdığı mucizeler, yetişmesine ortam yarattığı bitkiler var. Kırmızı pancar, ıspanakgiller ailesinden olan, yumru kökü çok lezzetli ve sağlığa son derece faydalı, toprak altında yetişen bir kök sebzedir. Adını devamlı duysak da pancarı ne sıklıkla tüketiyoruz? Son yapılan araştırmalarla birçok özelliği keşfedilen pancar bizce yılın besini seçilebilir! 2016 yılında International Journal

5 Madde İle Pancar Mucizesi Daha Fazla Oku