Ekmek tüketimi

Tam Buğday Ekmek Buğdayın tüm katmanlarındaki besin kaynaklarını içeriyor. Ekşi hamur mayası ile hazırlandığı için fonksiyonel gıdaya dönüşüyor. Ekşi hamurunda bulunan laktik asit ve asit bakterileri, hamurun mayalanmasını sağlıyor. Mayalanma sonucu ekmek kabarıyor ayrıca bu bakteriler  gıdada ki çürümeyi önlüyor. Bu bakterilerin önemlileri probiyotik etkisi ile bağışıklık sistemini olumlu etkiliyor. Mide- bağırsak fonksiyonlarını, insülün salınımını […]